[ 今日のカンパーニュ ] 2012/11/26

11月25日(日)朝4時の気温、マイナス1℃。晴天

薪窯の温度は火付けから1時間後に500℃に到着いたしました!! なんやかんやでそれから2時間後に石窯が暖たまった頃にカンパーニュの生地を入れ、20分後にいい感じに焼け上がりました^ ^
外がパリッとして中はモチっとしたカンパーニュの出来上がりです。

 



 








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