[ 果実酒トリオ ] 2014/12/03

坐光寺のリンゴ、東伊那のマルメロそして中川村のキウイが揃って焼酎漬けになりました♪

今回が初めての挑戦で、わっくわっくしています!!
 何か月後に赤い顔してカンパーニュを売ってたりして(笑)

次回はマルメロで酵母を作ります♪

 



 






 No.1 みずたま 2015/09/15 15:56:51
はじめまして。
果実酒トリオのその後、いかがでしょうか?
きっと美味し〜く召し上がってる事と思いますが。
私も色々な果実酒を造るけれど、マルメロは(カリンも)手に入らなくてホント困り果ててます。
只今、あの手この手で試行錯誤中です(笑)
マルメロ酒、うらやまし〜♪
どんなお味ですか?
香りはいかがでしょうか?
考えただけでワクワクします!
「今年はこれ以上仕込んではいけない」そう自分に言い聞かせたのは2ヶ月程前なのに、あれからいくつ仕込んでしまった事か…(^ ^;)
ちなみに今日も造りました(笑)。
巨大なプルーン(一個120〜150g!!)がお安かったので、ついつい…ね。美味しく仕上がる予感がします♪
果実酒造りは「早く飲みた〜い♪」とワクワクしながら待つのも楽しみの一つですよね!

 No.2 窯人 2015/09/16 08:36:04
みずたま様

こんにちは!
コメントありがとうございます。
マルメロ酒、とてもいい感じですよ!!お味のほうはなかなか説明できませんがめっちゃグッです(^^♪
今年も手に入ったら速攻で仕込んじゃいます!!

ところで、巨大プルーン酒はいかがでしたか〜

 No.3 みずたま 2015/09/17 09:30:57
窯人さま、こんにちは。
来月末にはマルメロの収穫期になりますね!
あぁ〜っ 愛しのマルメロちゃん、我が家にも来ておくれ〜(笑)。
実は入手ルートが一つ見つかりそうです。
ただ、少しだけで傷モノで、大きさも不揃いらしい。(ホントは1kg欲しかった〜)
それでもいい。仕込めるのであれば!!(笑)。そして窯人さんに「美味しかったよ〜」と、お伝えしたいです。

プルーン酒はさすがにまだ味見してませんが、すご〜くイイ色でてマス。
キレイなガーネット色ですよ〜♪

 No.4 窯人 2015/09/18 05:00:07
みずたま様

おはようございます。
マルメロちゃんに恋してるんですね〜
頑張ってゲットしてくださいね🎶

ところで、先週あたりからプラム「貴陽」酵母でパン作りが始まりました! パンがはじけそうな感じに仕上がりました(^^♪
是非一度どうぞ!

 No.5 みずたま 2015/09/19 13:44:43
こんにちは。
マルメロが入手出来る事となりました!(パチパチ〜♪)
北海道 北斗市の果樹園さんが、送料を自己負担してくれるなら、と言う事で来月末頃送って下さるコトに。
頑張れば何とかなるモノですね!
もちろん相手様のご好意あってのことですが。
美味しく出来たらご報告しますね〜(半年後くらい? 笑。しかもまだ仕込んでもいない。(^ ^;))

窯人さん、パン屋さんですもんね!
自然酵母(天然酵母とは違うの?)のパン作りは大変ではありませんか?
私も三年程前まで、友人に教えてもらったレーズン(ノンオイル)と、プレーンヨーグルトで作る酵母菌でパンをよく作ったものです。
ドライイーストで作るパンとは別物の美味しさでした。
生地の風味がとても良くってシンプルなパンを作る事が増えて、パン好きの妹が大喜びしていたなぁ〜。素人の作るパンですけどね(^ ^;)
色々な果物で酵母が作れるって聞いたコトありますが、ホントですか?
「貴陽」って、お高いプラムじゃありませんか〜。2玉で500yen以上しますよ〜。
札幌だけ高いのー?
あっ、でも長野と北海道は結構共通点ありますよね!
ラム肉食べるとか、冬の大変さとか。
これから寒くなりますね〜。
窯人さんの焼きたてパン、美味しいだろうなぁ〜♪

 No.6 窯人 2015/09/20 15:27:39
みずたま様
こんにちは!


みずたま様は北海道ですか!!!


こんにちは。
マルメロが入手出来る事となりました!(パチパチ〜♪)
北海道 北斗市の果樹園さんが、送料を自己負担してくれるなら、と言う事で来月末頃送って下さるコトに。
頑張れば何とかなるモノですね!
もちろん相手様のご好意あってのことですが。
美味しく出来たらご報告しますね〜(半年後くらい? 笑。しかもまだ仕込んでもいない。(^ ^;))


おめでとうございます!!
手に入りそうでよかったですね〜 パチパチ!



窯人さん、パン屋さんですもんね!
自然酵母(天然酵母とは違うの?)のパン作りは大変ではありませんか?


自然酵母と天然酵母は同じですョ


私も三年程前まで、友人に教えてもらったレーズン(ノンオイル)と、プレーンヨーグルトで作る酵母菌でパンをよく作ったものです。
ドライイーストで作るパンとは別物の美味しさでした。
生地の風味がとても良くってシンプルなパンを作る事が増えて、パン好きの妹が大喜びしていたなぁ〜。素人の作るパンですけどね(^ ^;)
色々な果物で酵母が作れるって聞いたコトありますが、ホントですか?


そうですよ、ほとんどの果物で酵母が作れます!
さくらでもオッケーです。
温度管理が大変です!!!



「貴陽」って、お高いプラムじゃありませんか〜。2玉で500yen以上しますよ〜。
札幌だけ高いのー?
あっ、でも長野と北海道は結構共通点ありますよね!
ラム肉食べるとか、冬の大変さとか。



長野ではソフトボールくらいの大きさで一個900円位でーす。



これから寒くなりますね〜。
窯人さんの焼きたてパン、美味しいだろうなぁ〜♪


ここ千人塚は、真冬は約−20℃位になりますが営業日は毎日もっちもちのパンを焼いています(^^♪

 No.7 みずたま 2015/09/21 13:58:06
こんにちは〜。みずたまで〜す♪

みずたまの住処は北海道札幌市でありマス。
窯人さんの「千人塚」ってドコか分からないので、調べておきます!
それにしても、ー20度って…
ー16度までしか経験のない私には、計り知れなません〜。
冬の早朝、吹き溜まりが出来る強風の中の雪かきが、年々死ぬほどつらくなってきました…。 冬が怖い。でも暑いのも嫌い(←わがまま)
寒い冬は酵母の温度管理、大変な事と思います。
意外とストーブもつけない春と秋の方が大変かな!?

あの〜。ソフトボール大の貴陽って、一体…。見た事ない〜 \(°A°)/
こちらはせいぜい直径6〜7cmくらいですよぉ〜!?
所変わればなんとやら…
おもしろいですよね!



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